荔枝酒
食材
荔枝 400g，淨重約300g
無籽檸檬 1/2顆，切片，可省略（放太多會澀）
琴酒 500ml
冰糖 100-200g
作法
7:40
1. 玻璃瓶（2L）以沸水燙過，放入烤箱以80℃烘烤 10～15分鐘至乾；雙手洗淨擦乾。
*2021更新，瓶子用洗碗精洗過，擦乾，噴上酒精，再次用廚房紙巾擦乾即可
29:34
2. 於玻璃罐底先鋪一層冰糖、再鋪一層荔枝果肉與檸檬片，持續反覆動作，鋪至約七分滿。
33:00
3. 倒入酒液，於罐口鋪上一層保鮮膜，接著蓋緊蓋子，放在冷藏保存。
37:12
4. 三個月後開封，濾出果肉與懸浮物即可飲用，如果想要風味更醇厚可以將濾出的酒液再次裝瓶，儲藏半年後再喝。
*2021更新，因為荔枝放的比例多，我後來一兩週就喝了真的很讚，請搭配氣泡水和檸檬汁
荔枝雪酪
食材
荔枝 400g，淨重約300g
無糖優格 50g
蜂蜜 適量
作法
39:24
1. 荔枝放入冷凍庫隔夜。
42:51
2. 荔枝、優格和蜂蜜放入食物調理機攪拌成細緻的冰沙，嚐嚐味道，如果不夠甜可以額外加入蜂蜜調味。
